Siempre me pregunté qué cosas escribía la gente en los blogs. Hoy hago mi primera experiencia de comunicación virtual. Decidí abocarme a presentarles recetas, sencillas, naturales, caseras y económicas. Deseo que puedan disfrutar de ellas y espero que me hagan llegar las inquietudes al blog. Compartamos la primera receta.

Ingredientes (dos porciones)

Puré de calabaza (opciones: mixto, de zapallo, batatas, papas, etc.)
100 grs Ricota. (opción: ricota descremada)
½ paquete de acelga cruda, sin pencas y fileteada bien fina (opciones: espinacas, espinaca rastrera)
1 Cebolla de verdeo parte blanca y parte verde (opción: cebolla común, echalote)
1 Huevo
Queso cremoso (opciones: queso crema, queso en barra, mozzarella, quesos descremados, etc.)

Preparación

-Poner a hervir la calabaza para el puré.
-Rehogar la cebolla de verdeo con muy poco aceite hasta que quede cocida. completamente. Si es necesario para completar su cocción podés usar agua.
-Colocar la cebolla en un bol, agregar la ricota y el huevo.
-Pisar la ricota con un tenedor hasta que quede bien desgranada.
-Incorporar la acelga cruda. Mezclar hasta que quede uniforme. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Reservar.
-Preparar el puré.
-Aceitar una fuente de horno con unas gotas de aceite (expandirla con una servilleta de papel por toda la superficie, o aplicar rocío vegetal).
-Colocar la mitad del puré cubriendo toda la fuente.
-Agregar el relleno preparado.
-Disponer sobre el relleno el queso cremoso.
-Cubrir con la mitad de puré restante.
-Llevar a horno común hasta que doren los bordecitos.

En la próxima receta, usamos las pencas de acelga. Que la disfrutes.-